Sezar Salatasi Tarifi

-- Sponsorlu Bağlantılar --

Sezar Salatası Tarifi 4 kişiliktir.

Bu salatanın sosundaki çiğ yumurta alerjisi olanlara dokunabilir.

Krutonlar için:
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak, yarıya bölünmüş
4 dilim beyaz ekmek, küp küp doğranmış
tuz, karabiber

Sos için:
1 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı limon suyu
1/2 tatlı kaşığı Dijon hardalı
3 ançuez filetosu
2 diş sarımsak
1/2 bardak sızma zeytinyağı
1/2 bardak parmesan peyniri rendesi
1 kahve fincanı su
1 çorba kaşığı maydanoz, kıyılmış
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber, taze çekilmiş
1 göbek salata

sezar salatası

Fırını 180 derecede ısıtın. Küçük bir tavada tereyağını zeytinyağı ve sarımsakla birlikte eritin. Tuz karabiber döküp ateşten alın. 10 dakika bekletin. Sarımsağı çıkarın. Ekmekleri yağ ile birlikte harmanlayıp fırın tepsisine yayın. 15 dakika, ekmekler kızarıncaya kadar fırınlayın. Krutonları bir gün önceden hazırlayıp hava almayan bir kapta bekletebilirsiniz.

Yumurta sarısı, limon suyu, hardal, ançuez ve sarımsağı mutfak robotunda ince bir püre haline gelinceye kadar çekin (veya çatalla ezin).

Robot çalışırken azar azar zeytinyağı, peynir, su ekleyin. Sos homojen olana kadar çekmeye devam edin. Maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.

Göbek salatanın dışındaki daha koyu renkli kısımlarını atın. İçteki yaprakları elinizle ağıza girecek büyüklükte parçalayın.

Göbek salatayı sos ve krutonlarla harmanlayıp servis edin.

-- Sponsorlu Bağlantılar --

Google Plus'da paylaş

Meze Tarifleri

Blogumuzda meze ve salata tariflerine yer veriyoruz. Sizler de denediğiniz tarifleri ve yorumlarınızı yazılarımıza yorum yazarak bizimle paylaşabilirsiniz.