Lolaz Piyazı (Börülce)

-- Sponsorlu Bağlantılar --

Lolaz piyazı olarak bilinen soğuk mezeye börülce piyazı ya da börülce salatası da denmektedir. Börülce, yapı olarak fasulyeye benzeyen bir baklagildir. Dilerseniz börülce piyazının malzemelerine ve yapılışına bakalım:

Lolaz (Börülce) Piyazı İçin Gerekli Malzemeler:

- 1 su bardağı kuru börülce

- 3 baş taze soğan (yoksa 1 adet kuru soğan da kullanılabilir)

- Yarım demet maydanoz

- 1 limon

- Yarım çay bardağı zeytinyağı

- Yarım su bardağı ceviz

- Yeteri kadar tuz ve kırmızı biber

Lolaz Piyazının Yapılışı

1 bardak börülceyi salatayı yapacağımız günden önceki akşamdan ıslatın. Burada dikkat etmeniz gereken husus; eğer börülceyi düdüklü tencerede pişirecekseniz ıslatmaya gerek yoktur. Börülceyi 20 dakika haşlayın. Börülcelerin kararmaması için suyunu vakit kaybetmeden süzün. Limonu bir kaba sıkın ve içerisine tuz, biber ve zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın. Soğanları ve maydanozları olabildiğince ince kıyın. Sonrasında cevizleri de ince bir şekilde kıyın. Tüm bunları karıştırarak ılık durumdaki börülceye ekleyin. Sos haline gelen zeyinyağı karışımını da üzerine dökün ve bu şekilde servis edin. Börülce salatasında dileyenler ceviz kullanmayabilirler. Ayrıca isteyenler bir miktar nar ekşisi de kullanabilirler. Koku ve değişik lezzet vermek isteyenler bir miktar kekik de kullanabilirler. Yani bu piyazın üzerine kendi damak zevkinize göre çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Servis ederken tabağın kenarına limon dilimleri koymayı ihmal etmeyin.

Börülce piyazı, ekşi ve hafif acı piyazlardan hoşlananlar için oldukça lezzetli bir tercih olacaktır. Börülce, oldukça faydalı bir baklagildir. Fazla miktarda C vitamini içerir. Şekeri ve tansiyonu dengelemeye yardımcıdır. Ayrıca sindirim sistemine yardımcıdır. Zeytinyağı ile birleştiğinde sindirim sistemine olumlu etkisi çok daha büyüktür. Bu salata içerdiği zeytinyağı, taze soğan, ceviz ve börülce ile hem damak zevkinize hitap eden hem de sağlıkla tüketebileceğiniz bir salatadır.

Afiyet olsun..

-- Sponsorlu Bağlantılar --

Google Plus'da paylaş

Meze Tarifleri

Blogumuzda meze ve salata tariflerine yer veriyoruz. Sizler de denediğiniz tarifleri ve yorumlarınızı yazılarımıza yorum yazarak bizimle paylaşabilirsiniz.