-- Sponsorlu Bağlantılar --
Yaz sofralarına uygun olan Kilis usulü yaz muhammarası için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir.Malzemeler
6 adet kırmızı salçalık biber
6 dilim kuru ekmek (galeta)
2 yemek kaşığı nar ekşisi
yarım su bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
yarım çay bardağı zeytinyağı eklenir.
Yapılışı
Robota kepekli galetalar (kuru ekmekler) konulur ve çekilir.
Daha sonra biberlerin tohumları ayıklanır. İrice kesilip robotta çekilir.
Püre haline getirilen bibere baharatlar ve tuz ilave edilir.
(kış muhammarasında mutlaka pul biber ve salça kullanılır. Yaz muhammarasında salça yerine taze biber kullanılır)
Yarım soğanı minik doğrayıp ekleyin. (hiç katmayabilirsiniz)
Galetayı biberleri ekleyin.
iyice karıştırın.
Ceviz içini robotta çekin. Muhammaraya ekleyin.
Muhammaranın en önemli baharatı olan kimyonu ekleyin.
Yaz muhammarasında sızma zeytinyağı çok önemlidir. En son yarım çay bardağı zeytinyağı ve nar ekşisi konulur.
Servis tabağına alıp üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve süsleyip servise sunun.
Afiyet olsun
Sahrap Soysal'ın yemek programında yapılan Kilis usulü yaz muhammarası tarifidir.
-- Sponsorlu Bağlantılar --
Meze Tarifleri
0 yorum:
Yorum Gönder