Rakı'nın en iyi arkadaşı Babagannuş

-- Sponsorlu Bağlantılar --

İlk olarak Güneydoğu illerimizde yapılmaya başlamış olan Babagannuş mezesi, zaman ile tüm Türkiye’ye yayılmıştır ve rakı sofralarının en çok tercih edilen mezelerinden birisi olmaktadır.

Babagannuş Tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 1 adet kırmızıbiber
• 1 adet büyük soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet domates
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Yapılışı:

• Tarifin uygulanmasına, patlıcanlarınızı közleyerek başlayabilirsiniz. Közleme sırasında ocağınızın fazla kirlenmesinden şikâyetçi iseniz; közleme işlemini fırınınızda da yapabilirsiniz. Bunun için bir tepsinin üzerine, yağlı kâğıt sererek, 5-6 yerinden bıçak yardımı ile delmiş olduğunuz patlıcanlarınızı yerleştirerek, 150 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika kadar bekletebilirsiniz.
• Közlemiş olduğunuz patlıcanları küçük parçalar halinde kesmelisiniz. Patlıcanların üzerine, ince ince dilimlediğiniz, soğan, sarımsak, kırmızıbiber ve domatesleri eklemeli ve homojen dağılımı sağlamak üzere karıştırmalısınız.
• Bir başka kapta, salatanızın sosunu hazırlamak üzere; zeytinyağı, kimyon, karabiber, tuz ve nar ekşisini karıştırmalısınız. Sosunuza katacağınız malzemelerin oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Son olarak patlıcan karışımınızın üzerine sosunu ilave ederek, mezenizi misafirlerinize sunabilirsiniz.

-- Sponsorlu Bağlantılar --

Google Plus'da paylaş

Meze Tarifleri

Blogumuzda meze ve salata tariflerine yer veriyoruz. Sizler de denediğiniz tarifleri ve yorumlarınızı yazılarımıza yorum yazarak bizimle paylaşabilirsiniz.